C’est notre dernière découverte : le St-Bris !

Il est située à une dizaine de kilomètres au sud-est d’Auxerre, et à moins d’une demi-heure de la Joncheraie. Nous avons tout d’abord été séduit par le village de Saint-Bris-le-Vineux. Superbe église érigée entre le XIIIe et le XVIe siècle, rues tortueuses bordées de maisons à colombage, cette citée vigneronne vaut le détour.

Le St-Bris : alors que tous les vins blancs de Bourgogne sont pour majorité des Chardonnay et Aligoté, le St Bris se distingue par son cépage Sauvignon. Très différent de ses voisins Chitry, et du prestigieux Chablis, il vient compléter agréablement notre carte de vins blancs.

C’est au Domaine Pierre-Louis et Jean-François Bersan que nous vous conseillons de déguster le St-Bris. Famille de vignerons depuis près de 6 siècles, Jean-François Bersan vous fera découvrir l’histoire de ce vignoble au cours d’une visite passionnante dans un dédale de magnifiques caves voutées. La visite de termine naturellement par une dégustation, au cours de laquelle vous pourrez aussi découvrir des Chablis, Irancy et Crémant de Bourgogne.

Visite et dégustation sur rendez-vous : +33 3 86 53 07 22